Pia Wallis: Wallisianische tropische Tapioka
Diese köstliche wallisianische tapiokasalat kombiniert die köstliche Süße der tropischen Früchte mit der zarten Konsistenz der Tapiokaperlen. Perfekt für heiße Tage und als erfrischendes Dessert oder Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Siebe | Tassen für das Servieren
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tapiokaperlen | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 50g |
| Reife Mangos | 2 St. |
| Ananasstücke | 1 Dose |
| Limettensaft | Saft von 2 Limetten |
| Minzblätter | Zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Tapiokaperlen in einem Sieb abspülen. In einem Kochtopf 500 ml Wasser zum Kochen bringen und die Tapiokaperlen hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und die Tapiokaperlen 15-20 Minuten kochen, bis sie weich und durchsichtig sind. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht aneinander kleben.
- Wenn die Tapiokaperlen gar sind, die Hitze ausschalten und die Hälfte des Zuckers und die Kokosmilch hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Mangos schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Limettensaft beträufeln, um die Frische zu bewahren.
- Die Tapiokamischung in Schalen oder Gläser füllen, die Mangostücke und Ananas hinzufügen. Gut vermischen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren. Kalt servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tapioka kalt, garnieren Sie sie mit frischen Früchten oder einem Spritzer Limettensaft für einen zusätzlichen Frischekick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie geröstete Kokosraspeln hinzufügen.
- Variieren Sie die Früchte je nach Saison: Papaya oder Passionsfrucht eignen sich ebenfalls hervorragend.
- Die Tapioka kann auch warm serviert werden, anstatt sie abkühlen zu lassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger, die etwas Frisches und Tropisches zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, insbesondere wenn saisonale Früchte verwendet werden.