Pho Lovers-Chili Beef Phoenix
Dieses würzige Pho-Rezept kombiniert zartes Rindfleisch, aromatische Kräuter und eine feurige Brühe zu einer unvergleichlichen Geschmacksexplosion. Die Kombination aus traditionellen Pho-Zutaten mit einer scharfen Chili-Note macht dieses Gericht zu einem besonderen Erlebnis für Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 500g |
| Rinderbrühe | 1,5L |
| Reisnudeln | 200g |
| Frischer Koriander | 50g |
| Frische Minze | 30g |
| Chili, frisch | 2 St. |
| Zwiebeln, geschält | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 30g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frühlingszwiebeln, geschnitten | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, die Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen zu bringen.
- Fügen Sie die geschälten Zwiebeln und den frischen Ingwer hinzu und lassen Sie die Brühe 20 Minuten köcheln, um ein intensives Aroma zu erzielen.
- In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Nach dem Kochen die Zwiebeln und den Ingwer aus der Brühe entfernen. Fügen Sie die Sojasauce, den Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zur Brühe hinzu. Rühren Sie alles gut um.
- Nun das dünn geschnittene Rindfleisch in die heiße Brühe geben und für 2-3 Minuten garen, bis es weich ist.
- Die vorbereiteten Reisnudeln auf Schalen verteilen und mit der heißen Brühe samt Rindfleisch übergießen.
- Garnieren Sie die Suppe mit frischem Koriander, Minze, geschnittenem Chili und Frühlingszwiebeln.
- Servieren Sie die Pho sofort und genießen Sie die Aromen! Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pho mit Limettenspalten, zusätzlichen frischen Kräutern und einem Beilagensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chilisauce hinzufügen.
- Die Brühe lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Falls vegan: Rindfleisch durch Tofuwürfel ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pho ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit für die Brühe und die Vorbereitung der Zutaten. Ideal für Kochbegeisterte und asiatische Küche-Fans.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da viele Zutaten leicht erhältlich sind und die Rindfleischpreise variieren können.