Pho Ga mit Zitrusfrüchten
Ein köstliches vietnamesisches Hühnchengericht, das mit frischen Kräutern, Zitrusfrüchten und herzhaftem Hühnerbrühe zubereitet wird. Diese Pho Ga Variante bietet ein erfrischendes Aroma und eine leichte Schärfe, ideal für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, ohne Haut | 400g |
| Hühnerbrühe | 1,5L |
| Reisnudeln | 200g |
| Zwiebel, halbiert | 1 St. |
| Ingwer, frisch | 5cm |
| Zitronengras, in Stücke geschnitten | 2 St. |
| Limette, entsaftet | 2 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Basilikum, frisch | 30g |
| Chili, frisch, rot | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Steinsalz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in einen großen Topf mit der Hühnerbrühe geben. Zwiebel, Ingwer und Zitronengras hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Hähnchen 25 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es durchgegart ist.
- Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen, die Brühe durch ein Sieb gießen und die festen Bestandteile wegwerfen.
- Die Brühe wieder in den Topf geben und die Reisnudeln nach Packungsanweisung direkt in der Brühe garen.
- In der Zwischenzeit das Hähnchen in Streifen schneiden und mit Limettensaft, Sojasauce und Steinsalz würzen.
- Wenn die Nudeln gar sind, diese in Schalen anrichten, das Hähnchen hinzufügen und die heiße Brühe darüber gießen.
- Mit frischen Kräutern, Chili und weiteren Limettenspalten servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pho Ga heiß, garniert mit frischen Kräutern, Chili und Limettenspalten. Dazu passt eine Beilage von knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie in der Brühe zusätzlich Gewürze wie Sternanis oder Zimt hinzufügen.
- Die Nudeln können auch separat zubereitet und erst später in die Brühe gegeben werden, um sie nicht matschig werden zu lassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pho Ga erfordert einfache Kochtechniken und ist sehr leicht verständlich. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Zutaten sowohl frisch als auch geschmackvoll sind.