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    Pho Ga mit Zitronengras-Kick

    Diese aromatische Pho Ga ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer duftenden Brühe zubereitet wird. Der besondere Kick kommt durch die Zugabe von Zitronengras, das der Suppe eine erfrischende Note verleiht. Ideal für kalte Tage.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Suppenkelle | Schüssel | Löffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
    Pho Ga mit Zitronengras-Kick

    Zutaten (1 Portion)

    Hähnchenbrustfilet500g
    Hühnerbrühe1L
    Zitronengras, frisch2 Stangen
    Ingwer, frisch5cm
    Röstzwiebeln2 EL
    Reisnudeln200g
    Limetten2 St.
    Frische Kräuter (Basilikum, Koriander)eine Handvoll
    Chilischoten2 St.
    Sojasauce2 EL
    Palmzucker1 TL
    Salznach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Das Hähnchenbrustfilet gründlich abwaschen und in Streifen schneiden.
    2. Das Zitronengras und den Ingwer in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
    3. In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die vorbereiteten Zitronengras- und Ingwerscheiben hinzufügen. Die Brühe 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen einziehen.
    4. Nach 10 Minuten das Hähnchenfleisch in die Brühe geben und weitere 10 Minuten kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
    5. In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
    6. Sobald das Hähnchen gar ist, die Brühe mit Röstzwiebeln, Sojasauce, Palmzucker und Salz abschmecken.
    7. Die fertigen Reisnudeln auf Schüsseln verteilen und mit der heißen Brühe, dem Hähnchen und frischen Kräutern übergießen.
    8. Mit Limettenschnitzen und Chilischoten garnieren und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Pho Ga mit frischen Kräutern, Limettenspalten und scharfen Chilischoten für extra Frische und Schärfe. Ideal dazu sind auch knusprige Frühlingsrollen oder ein kleiner Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Brühe 1-2 Stunden köcheln lassen.
    • Variieren Sie die Zutaten der Brühe nach Belieben, z.B. mit Sternanis oder Zimt.
    • Die fertige Pho lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Pho Ga ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Eine schrittweise Anleitung macht es jedem einfach, dieses Gericht zuzubereiten.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich, insbesondere für eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit. Frische Kräuter können je nach Saison variieren.