Pho Ga mit Orangenschalen
Dieses aromatische Pho Ga Rezept vereint zarte Hähnchenbrust mit der frischen Note von Orangenschalen und einer herzhaften Brühe. Es ist eine köstliche, vietnamesische Suppe, die nicht nur sättigt, sondern auch wärmt und belebt. Ideal für kalte Tage oder wenn man nach etwas leichtem Verlangen hat.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchenreibe | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Hühnerbrühe | 1,5 Liter |
| Reisnudeln | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, in Scheiben | 5 g |
| Sternanis | 2 St. |
| Zimtstange | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Orange, Schale (unbehandelt) | 1 St. |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | zum Garnieren |
| Limette, in Spalten | zum Servieren |
| Chili, frisch, in Ringen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in Würfel schneiden und zur Seite stellen.
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, Sternanis und die Zimtstange hinzu und lassen Sie die Brühe für 15 Minuten köcheln.
- Die Hähnchenstücke in die Brühe geben und für etwa 20 Minuten kochen, bis das Hähnchen gar und zart ist.
- Die Brühe abseihen, dabei die festen Zutaten entfernen. Die Brühe wieder in den Topf geben und die Orangenschale sowie Sojasauce hinzufügen. Mit Salz nach Geschmack würzen.
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen und abtropfen lassen.
- Die Nudeln in Schalen verteilen, das Hähnchenfleisch darauflegen und mit der heißen Brühe übergießen.
- Mit frischem Koriander, Frühlingszwiebeln, Limettenspalten und Chili garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pho Ga mit frischen Kräutern, Limettenspalten und Chili, um die Aromen zu intensivieren. Ideal dazu sind knusprige Baguettes oder Reiskekse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Brühe über Nacht ziehen lassen.
- Die Orangenschale kann durch andere Zitrusfrüchte wie Limette oder Zitrone ersetzt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thai-Basilikum oder Minze für mehr Vielfalt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Anfänger, die Vietnamesische Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erhältlich, was dieses Rezept auch budgetfreundlich macht.