Pho Ga mit Kurkuma
Dieses aromatische Pho Ga Rezept kombiniert die wohltuenden Eigenschaften von Hühnerbrühe, frischen Kräutern und einer besonderen Note von Kurkuma, die dem Gericht eine schöne Farbe verleiht und die Aromen vertieft. Ideal für kalte Tage oder als leichtes, nahrhaftes Essen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel | Küchenmesser | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen | 500g |
| Hühnerbrühe | 1,5L |
| Zwiebel | 1 St. |
| Kurkuma, frisch gerieben | 1 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Reisnudeln | 200g |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander, Basilikum) | 100g |
| Limette | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Die Hähnchenkeulen in einen großen Topf geben und mit Hühnerbrühe bedecken. Zwiebel halbieren und zusammen mit Ingwer und Knoblauch zu den Hähnchenkeulen hinzufügen.
- Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Brühe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die Hähnchenkeulen herausnehmen, abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen lösen. Die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Die Brühe erneut erhitzen und den frisch geriebenen Kurkuma hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Fischsauce abschmecken.
- Die Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung zubereiten. In Schalen verteilen und mit der heißen Brühe übergießen.
- Das zerkleinerte Hähnchenfleisch, frische Kräuter, Limettenscheiben und geschnittene Chili darauf anrichten. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Das Pho Ga kann mit frischen Kräutern, Limettenscheiben und Chili serviert werden. Für zusätzliche Aromen können Sie auch gepökelte Gemüse oder Sprossen hinzufügen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sierra Nevada – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie möchten, können Sie die Reisnudeln auch in der Brühe mitkochen, um mehr Geschmack zu erhalten.
- Für eine extra würzige Note können Sie geröstete Schalotten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pho Ga ist einfach und benötigt keine speziellen Fähigkeiten. Die Schritte sind klar strukturiert und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Zutaten erhältlich und erschwinglich sind.