Pho Ga mit Kardamom-Twist
Dieses aromatische Pho Ga Rezept mit einem einzigartigen Kardamom-Twist bringt ein neues Geschmacksniveau in die traditionelle vietnamesische Hühnerbrühe. Es kombiniert die klassischen Aromen von Ingwer, Knoblauch und Anis mit der warmen Würze von Kardamom, um ein herzhaftes und beruhigendes Gericht zu schaffen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Hühnerbrühe | 2l |
| Zwiebel | 1 St. |
| Ingwer, frisch | 50g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Zimtstange | 1 St. |
| Kardamomkapseln | 5 St. |
| Sternanis | 2 St. |
| Nudeln (Reisnudeln) | 200g |
| Frische Kräuter (Basilikum, Koriander) | nach Geschmack |
| Limette | 1 St. |
| Chili, frisch | nach Geschmack |
| Fischsauce | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen. Zwiebel und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
- In einem großen Kochtopf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Zimtstange, Kardamomkapseln und Sternanis hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und die Brühe 30 Minuten lang leicht köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Nach 30 Minuten die Hühnerbrust in die Brühe geben und für weitere 15-20 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Hähnchen aus dem Topf nehmen, leicht abkühlen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
- Die Brühe durch ein Sieb gießen, um die festen Gewürze zu entfernen.
- Die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und abtropfen lassen.
- Die Nudeln in Schalen verteilen, mit der Brühe übergießen und die Hähnchenscheiben darauf legen.
- Mit frischen Kräutern, Limettenscheiben, frischem Chili und einem Schuss Fischsauce servieren.
Serviervorschläge
Pho Ga wird heiß serviert, garniert mit frischen Kräutern, Limette und Chili. Ideal als leichte Mittagsmahlzeit oder als wärmendes Abendessen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Hot – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Gewürze anrösten, bevor Sie sie zur Brühe geben.
- Die Brühe kann im Voraus zubereitet und für 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie zusätzlich frisches Gemüse wie Sojasprossen oder Shitake-Pilze als Garnitur.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind erschwinglich, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.