Pho Ga mit Frühlingszwiebeln
Pho Ga ist eine traditionelle vietnamesische Nudelsuppe, die mit zartem Hähnchen, aromatischer Brühe und frischen Kräutern zubereitet wird. Die Frühlingszwiebeln sorgen für einen zusätzlichen frischen Geschmack und knusprige Textur.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 400g |
| Reis-Nudeln | 200g |
| Hühnerbrühe | 1,5L |
| Zwiebel | 1 St. |
| Ingwer, frisch | 3cm |
| Zimtstange | 1 St. |
| Sternanis | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Limette | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Fischsauce | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Hühnerbrustfilet abspülen und in einen großen Topf mit Hühnerbrühe geben. Zwiebel halbieren und zusammen mit dem Ingwer, der Zimtstange und dem Sternanis zur Brühe hinzufügen.
- Die Brühe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Brühe durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen, und zurück in den Topf geben. Mit Fischsauce, Salz und etwas Limettensaft abschmecken.
- Die gekochten Nudeln in Schalen verteilen, das geschnittene Hähnchen darauflegen und die heiße Brühe darüber gießen.
- Mit frischen Frühlingszwiebeln, Koriander, frischem Chili und Limettenscheiben garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pho Ga heiß, mit frischen Limettenscheiben und zusätzlichen Kräutern. Ideal für ein entspanntes Mittagessen oder als leichtes Abendessen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Teller 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Hoisin- und Sriracha-Sauce dazu reichen.
- Wenn Sie die Brühe intensiver wünschen, köcheln Sie sie etwas länger mit Knochensplittern.
- Die Nudeln können auch durch Glasnudeln ersetzt werden, wenn Sie eine glutenfreie Version wünschen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pho Ga ist recht unkompliziert und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Ein ideales Gericht für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, wobei die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.
