Philadelphia Pepper Pot
Philadelphia Pepper Pot ist eine herzhafte Suppe, die aus einer Mischung von Rindfleisch, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Mit ihrem pikanten Geschmack ist sie ein beliebtes Gericht in Philadelphia und hat eine reiche Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel | Servierlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Pfefferkörner, schwarz | 1 TL |
| Pfeffer, cayenne | 1/2 TL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Rinderbrühe | 1,5 l |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gewürfelte Rindfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Die Zwiebeln, Sellerie, Karotten und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Pfefferkörner, Cayennepfeffer, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Die Rinderbrühe einfüllen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 1,5 Stunden lang köcheln lassen, bis das Rindfleisch schön zart ist.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Heiß mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Philadelphia Pepper Pot Suppe heiß mit frischem Brot oder Brötchen dazu. Ein klecks Sauerrahm oder frische Kräuter kann für zusätzlichen Geschmack sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verwenden Sie frische Kräuter für einen zusätzlichen Geschmacksakzent.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Philadelphia Pepper Pot ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit beim Köcheln, um das Rindfleisch zart zu machen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen von der Qualität des Rindfleischs ab.