Phaparko Roti (Buchweizenkuchen)
Phaparko Roti ist ein traditioneller indischer Buchweizenkuchen aus dem Himalaya. Er ist nahrhaft, glutenfrei und hat einen einzigartigen, nussigen Geschmack. Dieser Kuchen wird oft mit Joghurt oder Honig serviert und eignet sich hervorragend als Snack oder Frühstück.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backform | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizenmehl | 250g |
| Wasser | 300ml |
| Zucker | 100g |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Buchweizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Wasser und die geschmolzene Butter verrühren.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher testen – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
- Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit Joghurt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Phaparko Roti warm mit Joghurt oder Honig. Er eignet sich auch hervorragend als Snack für unterwegs oder als Frühstücksbasis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Nüsse oder Trockenfrüchte zum Teig hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
- Sollte der Teig zu dick sein, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Phaparko Roti ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ein ideales Rezept für Anfänger und für die Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere Buchweizenmehl ist leicht erhältlich und preiswert.