Phane (Getrocknete Raupen)
Phane, auch bekannt als getrocknete Raupen, ist eine traditionelle Delikatesse in vielen afrikanischen Ländern. Diese proteinreiche Snackalternative ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und nachhaltig. In vielen Kulturen werden die Raupen geröstet und gewürzt, um ihren einzigartigen Geschmack zur Geltung zu bringen. Sie sind perfekt als Snack oder als Zutat in verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Küchenpapier | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| getrocknete Raupen | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Rauchpaprika | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu.
- Fügen Sie die getrockneten Raupen in die Pfanne und rösten Sie diese unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten, bis sie schön knusprig sind.
- Streuen Sie Salz, Rauchpaprika und Knoblauchpulver über die Raupen und rühren Sie alles gut um, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Kochen Sie die Mischung für weitere 10 Minuten, dabei regelmäßig umrühren, bis die Raupen vollständig knusprig sind und ein leicht geröstetes Aroma entfalten.
- Die gerösteten Raupen auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und dann in einer Schüssel servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gerösteten Raupen als gesunden Snack oder als Beilage zu Salaten oder Bowls. Sie können auch als Protein-Boost in Smoothies verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die getrockneten Raupen können auch im Ofen geröstet werden, wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen.
- Für mehr Würze können Sie zusätzliche Gewürze wie Chili oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die gerösteten Raupen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Phane ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Mit wenigen Zutaten erzielen Sie ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht.
Kosten
Die Kosten für getrocknete Raupen sind relativ gering, da sie in großen Mengen erhältlich sind und wenig Vorbereitung benötigen.