Phaksha Paa: Herzhafte Schweinefleisch-Chili-Pfanne
Phaksha Paa ist ein aromatisches Gericht aus der Bhutanese Küche, das zartes Schweinefleisch mit einer würzigen Chili-Paste kombiniert. Es ist herzhaft, lecker und bietet einen intensiven Geschmack, der perfekt zu Reis passt. Dieses Gericht ist ideal für alle, die scharfe Speisen lieben und eine neue kulinarische Erfahrung suchen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Holzspatel
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Chilischoten, frisch oder getrocknet | 3 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 2 cm |
| Sojasauce | 3 EL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 5g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das gewürzte Schweinefleisch dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die Chilischoten (nach Geschmack zerkleinert) hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Sojasauce hinzugeben und das Gericht bei mittlerer Hitze weiter braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und gut umrühren.
- Servieren Sie das Gericht heiß mit Duftreis oder Naanbrot.
Serviervorschläge
Servieren Sie Phaksha Paa heiß mit gedämpftem Jasminreis oder frisch gebackenem Naanbrot. Ein frischer Gurkensalat passt hervorragend dazu, um die Schärfe auszugleichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Wenn Sie es weniger scharf mögen, entfernen Sie die Samen aus den Chilischoten.
- Das Gericht kann leicht vegetarisch zubereitet werden, indem Sie das Fleisch durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse und das richtige Timing, um die Zutaten perfekt zu garen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Phaksha Paa sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preisgünstig sind.
