Phak Boong Fai Daeng (Gebratener Wasserspinat mit Chilipaste)
Phak Boong Fai Daeng ist ein beliebtes thailändisches Gericht aus gebratenem Wasserspinat, das mit einer würzigen Chilipaste und Knoblauch zubereitet wird. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept bringt die Aromen Thailands auf Ihren Tisch und ist ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Wok | Schneider | Holzlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasserspinat | 300g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Chilischoten, frisch oder getrocknet | 2 St. |
| Öl (z.B. Erdnussöl) | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wasserspinat gründlich waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Chilischoten in feine Ringe schneiden.
- Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet (nicht braun werden lassen).
- Die geschnittenen Chilischoten hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, um die Aromen freizusetzen.
- Den vorbereiteten Wasserspinat in den Wok geben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten braten, bis er weich ist.
- Sojasauce, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen. Weitere 1-2 Minuten braten, bis alles gut durchgemischt ist.
- Das Gericht auf eine Servierplatte geben und sofort warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Phak Boong Fai Daeng als Beilage zu Reisgerichten oder als leichtes Hauptgericht zusammen mit Tofu oder anderem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie geröstete Erdnüsse für zusätzlichen Crunch hinzu.
- Für eine schärfere Version können Sie mehr Chilischoten verwenden.
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Sorten von grünem Blattgemüse zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Phak Boong Fai Daeng ist einfach zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, besonders in asiatischen Supermärkten.