Phad Phak Bung Fai Daeng (Gebratenes Wasserspinat mit Chilipaste)
Phad Phak Bung Fai Daeng ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das saftigen Wasserspinat mit einer scharfen Chilipaste kombiniert. Dieses einfache, aber schmackhafte Rezept bietet eine perfekte Balance zwischen der Frische des Gemüses und der Schärfe der Gewürze. Es ist ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht und bringt die Aromen Thailands direkt auf den Tisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Wok | Küchenmesser | Schneidebrett | Pfannenwender | Messbecher
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasserspinat | 300g |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Öl | 2 EL |
| Chilipaste (z.B. Nam Prik Pao) | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Wasserspinat gründlich waschen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die Chilipaste hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie duftet.
- Den gewaschenen Wasserspinat hinzufügen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten sautieren, bis er zusammenfällt.
- Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut umrühren. Weitere 1-2 Minuten kochen lassen, bis alle Zutaten gut vermischt sind und der Wasserspinat zart ist.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht warm als Beilage zu Reis oder anderen thailändischen Hauptgerichten. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ergänzt ein gut gewürztes Curry.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie optional ein paar Limettenviertel zum Servieren bereitstellen.
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie frische Chilis oder ein paar Tropfen Chilisauce hinzu.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und ist ideal für Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und benötigt nur wenige Zutaten sowie grundlegende Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und in den meisten asiatischen Lebensmittelläden leicht erhältlich.