Pflaumenstrudel mit Zimt

1. Die Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. In einer Rührschüssel mit Zucker, Zimt und gehackten Nüssen gut vermischen.
2. Den Strudelteig rechtzeitig auftauen lassen und auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen.
3. Die geschmolzene Butter auf den ausgerollten Teig pinseln. Dann die geriebenen Brötchen gleichmäßig darauf streuen.
4. Die Pflaumenfüllung entlang einer langen Seite des Teigs gleichmäßig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
5. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen. Auf das Backblech mit Backpapier legen und die Enden gut andrücken.
6. Die Oberseite des Strudels mit dem verquirlten Ei bestreichen und einige Löcher hineinstechen, damit der Dampf entweichen kann.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten goldbraun backen.
8. Den Strudel nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Der Pflaumenstrudel kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. Puderzucker kann über die Scheiben gestreut werden, um eine ansprechende Präsentation zu erreichen.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Füllung etwas Zitronenschale hinzufügen.
• Falls Sie keinen Strudelteig finden, kann auch Blätterteig verwendet werden.
• Achten Sie darauf, den Strudel nicht zu lange zu backen, um ihn nicht zu trocken zu machen.

Die Zubereitung des Pflaumenstrudels erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Strudelteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert die Umsetzung.

Die Kosten für den Pflaumenstrudel sind moderat, da die meisten Zutaten wie Pflaumen und Zucker günstig erhältlich sind. Der Strudelteig ist eventuell etwas teurer, aber es lohnt sich für das Ergebnis.