Pflaumenmus ohne Zucker
Dieses köstliche Pflaumenmus ohne Zucker ist eine gesunde und natürliche Option für ein fruchtiges Frühstück oder als Aufstrich. Die Süße der reifen Pflaumen kommt ganz ohne zusätzliches Zucker aus, wodurch es ideal für die ganze Familie ist.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pürierstab | Einmachgläser | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen, entsteint | 1 kg |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Vanilleschote | 1 St. |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und grob zerkleinern. In einen großen Topf geben.
- Zitronensaft, Zimtstange und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote zu den Pflaumen hinzufügen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Pflaumen für etwa 45 Minuten sanft köcheln zu lassen.
- Gelegentlich umrühren, bis die Pflaumen weich sind und eine musartige Konsistenz erreicht ist.
- Mit einem Pürierstab das Mus sorgfältig pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Das fertige Pflaumenmus in die vorbereiteten, sterilisierten Einmachgläser füllen und gut verschließen, während es noch heiß ist. Abkühlen lassen und kühl lagern.
Serviervorschläge
Das Pflaumenmus eignet sich hervorragend als Aufstrich auf frischem Brot oder Brötchen. Auch als Füllung für Pfannkuchen oder Waffeln ist es ideal und verleiht Desserts eine fruchtige Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Süße können Sie eine reife Banane mit den Pflaumen pürieren.
- Das Mus ist im Kühlschrank bis zu 6 Monate haltbar.
- Zur Verfeinerung können Sie auch Ingwer oder Nelken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und eignet sich auch wunderbar für Anfänger in der Küche. Der Prozess des Kochens und Pürierens ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Techniken.
Kosten
Die Kosten für das Pflaumenmus sind gering, da es hauptsächlich aus saisonalen Früchten besteht und keine Zusatzstoffe benötigt werden.