Pflaumenkuchen mit Zitronenguss

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform einfetten.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazusieben und alles gut vermengen.
5. Die Pflaumen entsteinen, vierteln und vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Für den Zitronenguss den Puderzucker mit Zitronensaft anrühren und den abgekühlten Kuchen damit glasieren.
9. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Pflaumenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Ideal als Nachmittagskaffee oder zum Dessert nach dem Abendessen.

• Die Pflaumen können je nach Saison variieren. Auch Zwetschgen sind sehr lecker.
• Für eine besondere Note können Sie etwas Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben.

Die Herstellung des Pflaumenkuchens ist einfach und erfordert grundlegende Backfähigkeiten. Das Einkneten der Zutaten und das richtige Backen sind die Hauptherausforderungen.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten in den meisten Haushalten vorhanden sind. Frische Pflaumen je nach Saison variieren können.