Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig
Ein saftiger und saftiger Pflaumenkuchen, der mit einem lockeren Quark-Öl-Teig zubereitet wird. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert an Feiertagen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Springform | Backblech | Teigroller | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Quark | 250g |
| Zucker | 150g |
| Öl | 100ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Pflaumen | 500g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Rührschüssel Quark, Öl, Zucker und Eier gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt unter die Quarkmasse heben.
- Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und die entsteinten Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Pflaumenkuchen kann warm serviert werden, idealerweise mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis. Auch kalt ist er ein Genuss bei einem Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, um ihm eine schöne Optik zu verleihen.
- Für einen fruchtigeren Geschmack können Sie auch Äpfel oder Zwetschgen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Der Pflaumenkuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Backkenntnisse. Jeder kann diesen köstlichen Kuchen problemlos backen.
Kosten
Die Kosten für den Pflaumenkuchen sind gering, da die meisten Zutaten preiswert sind und in der Regel bereits im Haushalt vorhanden sind.