Pflaumenkuchen mit Hefeteig
Dieser saftige Pflaumenkuchen mit Hefeteig ist ein klassisches Rezept aus der deutschen Küche. Die süßen, reifen Pflaumen auf einem lockeren Hefeteig, garniert mit etwas Zimt und Zucker, sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert!
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe | 20g |
| Zucker | 100g |
| Milch | 250ml |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Salz | 1 TL |
| Pflaumen | 700g |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten gehen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die Hefe-Milch-Mischung, die geschmolzene Butter und die Eier hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Die Pflaumen entsteinen und in Stücke schneiden.
- Den gegangenen Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen.
- Die Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Den Kuchen weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Inzwischen den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Serviervorschläge
Der Pflaumenkuchen kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. Er eignet sich auch hervorragend als süßer Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Bei Bedarf können Sie die Pflaumen auch durch andere Obstsorten ersetzen, wie Äpfel oder Zwetschgen.
- Für eine knusprigere Kruste können Sie die Oberseite des Kuchens mit etwas Butter bestreichen, bevor Sie ihn backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Pflaumenkuchens ist für Hobbybäcker gut machbar, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig. Das Gehenlassen des Teigs und die richtige Backzeit sind entscheidend für das Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für diesen Pflaumenkuchen sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert sind und saisonale Pflaumen verwendet werden.