Pflaumenjoghurt-Kuchen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
4. Den Joghurt unterrühren.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
6. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurtmischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
7. Die Pflaumen entsteinen, in Stücke schneiden und unter den Teig heben.
8. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Der Pflaumenjoghurt-Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er leicht warm serviert wird. Er kann auch mit Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks Sahne serviert werden. Dazu passt ein frischer Obstsalat oder eine Kugel Vanilleeis.

• Für eine besondere Note können gehackte Nüsse in den Teig gegeben werden.
• Statt Pflaumen können auch Äpfel oder andere Steinfrüchte verwendet werden.
• Ein paar Tropfen Vanilleextrakt verleihen dem Kuchen ein zusätzliches Aroma.

Die Zubereitung des Pflaumenjoghurt-Kuchens ist einfach und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Das Rezept eignet sich gut für Anfänger und fortgeschrittene Bäcker.

Die Kosten für den Pflaumenjoghurt-Kuchen sind moderat, da die meisten Zutaten sehr preiswert sind und sich leicht finden lassen.