Pflaumen-Walnuss-Kranz
Der Pflaumen-Walnuss-Kranz ist ein saftiges, aromatisches Hefegebäck, das mit süßen Pflaumen und knusprigen Walnüssen gefüllt ist. Ideal für den Herbst und Winter, serviert es sich wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Teigrolle | Kastenform | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 600g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 300ml |
| Eier | 2 |
| Pflaumen | 400g |
| Walnüsse | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermischen.
- Die Hefemischung, die Eier und die weiche Butter hinzufügen und mit der Küchenmaschine (Knethaken) den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Pflaumen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Walnüsse grob hacken und mit den Pflaumen vermischen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und die Pflaumen-Walnuss-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in die Kastenform legen.
- Den Kranz erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kranz etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kranz aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf einer Platte servieren.
Serviervorschläge
Der Pflaumen-Walnuss-Kranz kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend zu Kaffee oder Tee. Er kann auch mit Puderzucker bestreut oder mit einer einfachen Glasur verfeinert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Rum über die Pflaumen geben.
- Verwenden Sie frische oder getrocknete Pflaumen, je nach Geschmack.
- Der Kranz kann auch eingefroren und später aufgetaut werden, ohne dass die Qualität leidet.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung des Pflaumen-Walnuss-Kranzes erfordert eine Fähigkeit im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch gut umsetzbar. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind. Die Pflaumen und Walnüsse sind die teuersten Zutaten, tragen jedoch wesentlich zum Geschmack bei.
