Pflaumen-Tonka-Blechkuchen
Der Pflaumen-Tonka-Blechkuchen ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der frische Pflaumen und das ungewöhnliche Aroma der Tonkabohne vereint. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert nach dem Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backblech | Rührschüssel | Küchenmaschine | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 49 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 500g |
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Milch | 100ml |
| Hefe | 10g |
| Tonkabohnen | 1 Stück (gerieben) |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, geriebene Tonkabohne und Salz vermischen.
- Die weiche Butter, die Eier und die Hefemischung dazugeben und alles mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Währenddessen die Pflaumen entkernen und in Stücke schneiden.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den gegangenen Teig gleichmäßig auf das Backblech drücken und die Pflaumenstücke darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Pflaumen-Tonka-Blechkuchen schmeckt hervorragend mit einer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er kann warm serviert werden, eignet sich aber auch gut bei Zimmertemperatur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Pflaumen, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Die geriebene Tonkabohne kann durch Vanille ersetzt werden, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pflaumen-Tonka-Blechkuchens ist für Hobbybäcker gut machbar und erfordert keine besonderen Fertigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ erschwinglich und oft in den meisten Haushalten vorrätig, was den Kuchen zu einer kosteneffizienten Dessertoption macht.