Pflaumen-Sahne-Windbeutel
Diese köstlichen Pflaumen-Sahne-Windbeutel sind ein himmlisches Dessert, das mit süßen Pflaumen und einer luftigen Sahnefüllung begeistert. Ideal für besondere Anlässe oder als krönender Abschluss eines festlichen Essens.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Messer | Spritztülle | Schneebesen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250 ml |
| Butter | 100 g |
| Mehl | 150 g |
| Eier | 4 St. |
| Salz | eine Prise |
| Pflaumen, entsteint und gewürfelt | 500 g |
| Zucker | 75 g |
| Sahne | 250 ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einem Topf Wasser, Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hinzufügen, gut umrühren und mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis der Teig eine Kugel bildet und sich vom Boden des Topfes löst.
- Den Teig aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Eier nacheinander einarbeiten, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf das Backblech spritzen.
- Die Windbeutel ca. 25–30 Minuten goldbraun backen, danach im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und die gewürfelten Pflaumen mit Zucker vermengen.
- Die ausgekühlten Windbeutel vorsichtig aufschneiden und mit der Sahne und den Pflaumen füllen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Windbeutel nach Belieben mit einer zusätzlichen Portion Sahne und frischen Pflaumen oder einem Pflaumenkompott.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Zimt zu den Pflaumen hinzufügen.
- Die Windbeutel lassen sich wunderbar mit einer Vanillesoße servieren.
- Diese Windbeutel sind am besten frisch, können aber auch einige Stunden im Voraus zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Windbeutel erfordert etwas Geschick, besonders beim Spritzen und Backen, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten für Pflaumen-Sahne-Windbeutel sind moderat und umfassen vor allem saisonale Produkte.