Pflaumen-Rosmarin-Tarte
Diese köstliche Pflaumen-Rosmarin-Tarte vereint die süße Note von reifen Pflaumen mit dem würzigen Aroma von Rosmarin. Ideal für herbstliche Nachmittage und perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Tarteform | Backpapier | Mischschüssel | Backblech | Teigroller | Messer
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Pflaumen | 500g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 50g |
| Rosmarin | 2 Zweige |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 1 |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleeis (zum Servieren) | optional |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Mürbeteig nach Packungsanweisung zubereiten oder selbst herstellen und für 30 Minuten kühl stellen.
- Die Pflaumen entsteinen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker und fein gehacktem Rosmarin vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen und in die Tarteform legen.
- Die Pflaumenmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Butter in kleinen Flöckchen über die Pflaumen streuen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Nach dem Backen die Tarte etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Serviervorschläge
Die Pflaumen-Rosmarin-Tarte kann warm serviert werden, z.B. mit einer Kugel Vanilleeis. Sie eignet sich ideal als Dessert für Familienfeiern oder zum Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note kann die Tarte mit einer Prise Zimt bestreut werden.
- Die Mürbeteigbasis kann auch mit gemahlenen Mandeln verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tarte erfordert etwas Geschick beim Arbeiten mit Mürbeteig, ist aber für Hobbybäcker gut machbar. Die Kombination aus Pflaumen und Rosmarin bietet eine interessante Geschmackskombination.
Kosten
Die Kosten für die Tarte sind moderat; die Hauptbestandteile wie Pflaumen und Zucker sind in der Saison günstig erhältlich.