Pflaumen-Rosinenschnecken

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und die zerlassenen Butter gut vermischen.
3. Die Hefemischung sowie die Eier hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Währenddessen die Pflaumen entsteinen und klein schneiden, die Rosinen nach Belieben einweichen.
6. Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 40×60 cm) ausrollen.
7. Die geschnittenen Pflaumen und Rosinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.
8. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
9. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
10. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
11. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.

Die Pflaumen-Rosinenschnecken warm servieren, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit Puderzucker bestreut oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Milch verfeinert werden.

• Um die Schnecken noch saftiger zu machen, können Sie zusätzlich gemahlene Nüsse in die Füllung geben.
• Die Rosinen können vorher in Rum eingelegt werden für ein intensiveres Aroma.
• Achten Sie darauf, den Teig gut gehen zu lassen, damit die Schnecken schön fluffig werden.

Die Zubereitung der Pflaumen-Rosinenschnecken erfordert Grundkenntnisse über Hefeteig und das Formen von Schnecken. Erfahrung im Umgang mit Teig ist vorteilhaft, aber auch für einen weniger erfahrenen Bäcker machbar.

Die Kosten für die Pflaumen-Rosinenschnecken sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.