Pflaumen-Mohn-Kuchen

1. Die Pflaumen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Eiermasse geben.
5. Den Mohn unter den Teig heben und gut vermengen.
6. Die Kastenform mit Backpapier auslegen und die Teigmasse gleichmäßig hineingeben.
7. Die Pflaumenstückchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
8. Den Kuchen im vorheizten Ofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Stäbchenprobe besteht.
9. Den Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Der Pflaumen-Mohn-Kuchen kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Eine Dusting mit Puderzucker verleiht dem Kuchen einen zusätzlichen dekorativen Touch.

• Für mehr Fruchtigkeit können auch Äpfel oder Birnen in den Teig gegeben werden.
• Der Kuchen ist im Kühlschrank einige Tage haltbar und kann gut eingefroren werden.

Die Zubereitung des Pflaumen-Mohn-Kuchens erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar. Die Schritte sind klar und gut verständlich.

Die Kosten für Zutaten sind moderat, da die meisten Grundzutaten in jedem Haushalt vorhanden sind. Saisonale Pflaumen sind häufig günstig.