Pflaumen-Marzipan-Kuchen

1. Den Backofen auf 175°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen und schrittweise unter die Butter-Ei-Mischung heben.
5. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
6. Die Pflaumen entkernen, vierteln und ebenfalls unter den Teig mischen.
7. Den Teig gleichmäßig in der Kastenform verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
9. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Der Kuchen kann warm serviert werden, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Schlagsahne. Auch ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker verleiht dem Kuchen ein ansprechendes Aussehen.

• Die Pflaumen können je nach Saison durch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen ersetzt werden.
• Für eine intensivere Geschmacksnote kann etwas geriebene Zitronenschale hinzugefügt werden.
• Den Kuchen vor dem Servieren mit Schokolade oder Nüssen garnieren.

Die Zubereitung des Pflaumen-Marzipan-Kuchens ist für Hobbybäcker gut machbar. Einige Schritte erfordern jedoch grundlegende Kenntnisse im Backen, insbesondere das Zubereiten des Teigs.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und vor allem saisonabhängig.