Pflaumen-Mandel-Strudel
Der Pflaumen-Mandel-Strudel ist ein köstliches, gefülltes Gebäck, das perfekten Genuss mit einer Kombination aus saftigen Pflaumen und knackigen Mandeln bietet. Ein beliebter Klassiker in der Herbstsaison, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigroller | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Strudelteig | 250g |
| Pflaumen | 400g |
| Gemahlene Mandeln | 100g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Butter | 100g |
| Semmelbrösel | 50g |
| Ei | 1 |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Pflaumen entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel die Pflaumen mit dem Zucker, Zimt und den gemahlenen Mandeln vermengen.
- Den Strudelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er dünn und gleichmäßig ist.
- Die Semmelbrösel gleichmäßig auf dem Teig verteilen, gefolgt von der Pflaumen-Mandel-Mischung.
- Den Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Die Rolle auf das vorbereitet Backblech legen.
- Die Butter schmelzen und den Strudel damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Pflaumen-Mandel-Strudel kann warm serviert mit Schlagsahne oder vanilliger Eiscreme genossen werden. Auch eine Portion Vanillesoße passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie etwas Kirschwasser zu der Pflaumenfülle hinzufügen.
- Achten Sie darauf, den Strudel gut zu verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
- Der Strudel schmeckt auch kalt sehr gut und eignet sich hervorragend für den Nachmittagskaffee.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pflaumen-Mandel-Strudels erfordert ein wenig Geschick im Umgang mit Strudelteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar. Die Schritte sind klar und die Anleitung einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für den Pflaumen-Mandel-Strudel sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und meist nicht teuer sind. Zudem sind viele Zutaten in den meisten Haushalten vorrätig.