Pflaumen-Kokos-Tartelette

1. Den Mürbeteig nach Packungsanleitung zubereiten oder selbst herstellen. Den Teig ausrollen und in die Tartelette-Form legen, dabei den Rand hochziehen.
2. Die frischen Pflaumen entsteinen und in Scheiben schneiden. Auf dem Boden der Tartelette verteilen.
3. In einer Rührschüssel Eier, Zucker, Sahne, Vanillezucker, Kokosraspeln, Backpulver und eine Prise Salz gut vermengen.
4. Die Kokosmischung gleichmäßig über die Pflaumen in der Tartelette gießen und alles gut verteilen.
5. Die Tartelette im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.

Die Pflaumen-Kokos-Tartelette kann warm serviert werden, idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Sie eignet sich hervorragend als Nachmittagskaffee oder als Dessert zu besonderen Anlässen.

• Die Tartelette kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen variiert werden.
• Achten Sie darauf, die Pflaumen gut zu entsteinen, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.
• Für mehr Aroma können Sie etwas Zimt oder Muskatnuss in die Kokosmischung geben.

Die Zubereitung der Pflaumen-Kokos-Tartelette ist für Hobbybäcker gut machbar. Der Umgang mit dem Mürbeteig und das Schichten der Zutaten erfordern einige Grundkenntnisse, sind aber insgesamt einfach nachzuvollziehen.

Die Kosten für die Pflaumen-Kokos-Tartelette sind moderat, da die Zutaten wie Pflaumen und Mürbeteig häufig zur Verfügung stehen. Die Kokosraspeln sind auch nicht teuer und verleihen der Tartelette einen besonderen Geschmack.