Pflaumen-Honig-Tarte
Diese Pflaumen-Honig-Tarte ist ein köstliches Herbstdessert, das die süße und herbe Note von frischen Pflaumen mit dem aromatischen Geschmack von Honig kombiniert. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen auf der Veranda.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Tarteform | Backpapier | Teigrolle | Messer | Rührschüssel | Schneebesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| frische Pflaumen | 500g |
| Honig | 100g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 2 |
| Sahne | 200ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Mürbeteig nach Anleitung zubereiten und in die gefettete Tarteform drücken. Mit Backpapier bedecken und mit Bohnen oder Reis beschweren.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten blindbacken, bis der Teig leicht goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln.
- In einer Rührschüssel Honig, Zucker, Eier, Sahne, Vanilleextrakt, Zimt und Salz gut vermengen.
- Die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Honigmischung darüber gießen.
- Die Tarte im Ofen weitere 30 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Pflaumen-Honig-Tarte kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Mandeln zur Füllung hinzufügen.
- Achten Sie darauf, einen guten Honig zu wählen, da er den Geschmack der Tarte stark beeinflusst.
- Die Tarte lässt sich auch mit anderen Früchten variieren, wie z.B. Äpfeln oder Birnen.
Schwierigkeitsgrad
Diese Tarte erfordert ein gewisses Maß an Geschick beim Umgang mit Mürbeteig, ist aber für Hobbybäcker gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Pflaumen-Honig-Tarte sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert sind. Frische Pflaumen können je nach Saison variieren.