Pflaumen-Honig-Kuchen
Ein saftiger und süßer Kuchen, der das perfekte Gleichgewicht zwischen der Süße des Honigs und der säuerlichen Note frischer Pflaumen bietet. Ideal für Kaffeepausen oder als Dessert.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 500g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Honig | 100g |
| Butter | 125g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Pflaumen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen, dann den Zucker und Honig nach und nach einrühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzfügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die vorbereiteten Pflaumen unter den Teig heben.
- Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Dieser Kuchen schmeckt besonders gut mit einem Schuss Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Auch ein Staubzucker-Topping macht ihn besonders ansprechend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Walnüsse oder Mandeln in den Teig geben.
- Der Kuchen lässt sich auch sehr gut einfrieren und später genießen.
- Achten Sie darauf, die Pflaumen gleichmäßig im Teig zu verteilen, damit sie gleichmäßig backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert lediglich grundlegende Backkenntnisse. Das Mischen und Backen sind unkompliziert.
Kosten
Die Kosten bleiben im moderaten Bereich, da viele Zutaten alltäglich sind.