Pflaumen-Couscous-Kuchen
Ein saftiger und aromatischer Kuchen, der süße Pflaumen mit lockerer Couscous-Textur vereint. Perfekt für den Nachmittagstee oder als Dessert.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backblech | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 200g |
| Pflaumen | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Milch | 200ml |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform einfetten.
- Couscous in eine Schüssel geben und mit 200ml heißer Milch übergießen. 5 Minuten quellen lassen.
- In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen.
- Das Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz mischen und zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
- Den gequollenen Couscous vorsichtig unterheben.
- Die Pflaumen entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Die Pflaumen ebenfalls unter den Teig heben.
- Alles gut vermengen und in die vorbereitete Kastenform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Schaschlik-Spieß sauber herauskommt.
- Den Kuchen abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pflaumen-Couscous-Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er kann warm oder bei Raumtemperatur genossen werden und passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse in den Teig geben.
- Fügen Sie etwas Vanilleextrakt zum Teig hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- Überprüfen Sie den Kuchen gegen Ende der Backzeit regelmäßig, um ein Überbacken zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Der Pflaumen-Couscous-Kuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick im Umgang mit der Konsistenz des Teigs.
Kosten
Die Kosten für diesen Kuchen sind gering, da die meisten Zutaten günstig sind und häufig im Haushalt vorrätig sind.
