Pflaumen-Cheesecake-Brownies
Diese köstlichen Pflaumen-Cheesecake-Brownies kombinieren die Schokoladigkeit von Brownies mit der Cremigkeit eines Cheesecakes und der fruchtigen Frische von Pflaumen. Ein perfektes Dessert für jeden Anlass, das nicht nur gut aussieht, sondern auch unheimlich gut schmeckt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backform (20x30 cm) | Rührschüssel | Mikrowelle oder Wasserbad | Handmixer | Spachtel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Zartbitterschokolade | 200g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 4 |
| Mehl | 120g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
| Frischkäse | 250g |
| Puderzucker | 100g |
| Pflaumen | 300g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, gut umrühren und etwas abkühlen lassen.
- Zucker und Eier in einer anderen Schüssel schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung und den Vanilleextrakt einrühren.
- Mehl und Backpulver dazugeben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Für die Cheesecake-Creme den Frischkäse mit dem Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Die Pflaumen entkernen, in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Schokoladenteig verteilen.
- Löffelweise die Cheesecake-Creme über die Pflaumen geben und mit einer Gabel leicht swirlend vermischen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.
- Die Brownies vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Pflaumen-Cheesecake-Brownies warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Sie passen perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Über die Brownies kann zusätzlich etwas Kakaopulver oder Puderzucker gestreut werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie reife Pflaumen für mehr Süße und Aroma.
- Für eine besondere Note, fügen Sie einige gehackte Walnüsse im Brownieteig hinzu.
- Die Brownies können auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der Pflaumen-Cheesecake-Brownies erfordert etwas Übung mit dem Mischen von Teigen und der Zubereitung von Cremes, aber die Schritte sind klar und gut erklärbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und alltäglich sind. Frischkäse und Pflaumen machen den Großteil der Kosten aus.