Pflaumen-Basler-Läckerli-Kuchen
Ein saftiger Kuchen mit köstlichen Pflaumen und aromatischen Basler Läckerli als Füllung. Perfekt für Kaffeeklatsch oder als süßer Abschluss eines Essens.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 500g |
| Butter | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 300g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Basler Läckerli | 150g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Pflaumen entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Butter in einer Rührschüssel mit dem Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren und gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben.
- Die geschnittenen Pflaumen und die zerbröselten Basler Läckerli unter den Teig heben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
- Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für gesellige Nachmittage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie noch eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Der Kuchen kann auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überzogen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pflaumen-Basler-Läckerli-Kuchens ist einfach und für Bäcker mit ein wenig Erfahrung gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind und die Verwendung von Pflaumen je nach Saison variieren kann.