Pflaumen-Anis-Kuchen

1. Die Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln.
2. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
3. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
4. Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Das Mehl, Backpulver, Anis und die Prise Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
6. Die Milch hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die vorbereiteten Pflaumen in den Teig geben und vorsichtig einarbeiten.
8. Den Teig in die Backform füllen und glatt streichen.
9. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
10. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Der Pflaumen-Anis-Kuchen kann warm serviert werden, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist auch ideal für Kaffeekränzchen mit Freunden.

• Für eine zusätzliche geschmackliche Note können Sie etwas Zimt in den Teig geben.
• Der Kuchen kann auch gekühlt serviert werden, was den Geschmack der Pflaumen hervorhebt.
• Wenn Sie keinen Anis mögen, können Sie diesen durch Vanillezucker ersetzen.

Der Pflaumen-Anis-Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Backanfänger. Die Schritte sind klar und nachvollziehbar, sodass jeder diesen köstlichen Kuchen ohne Probleme nachbacken kann.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Basics wie Mehl, Zucker und Butter in jedem Haushalt vorhanden sein sollten. Die Pflaumen können je nach Saison günstiger oder teurer sein.