Pflaume-Ingwer-Madeleines
Saftige, aromatische Madeleines mit dem süßen Geschmack von Pflaumen und einer würzigen Ingwer-Note. Ideal für den Nachmittagstee oder als süßer Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Handmixer | Teigspatel | Messbecher | Backblech
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 11 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 TL |
| Ingwer (frisch gerieben) | 2 TL |
| Pflaumen (getrocknet, gehackt) | 150g |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform gut einfetten.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dann langsam unter die Butter-Zucker-Mischung geben.
- Den geriebenen Ingwer, die gehackten Pflaumen und das Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Madeleine-Formen füllen, dabei etwa 2/3 der Form ausfüllen.
- Die Form auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Madeleines leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pflaume-Ingwer-Madeleines warm oder bei Raumtemperatur mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit Puderzucker bestreuen oder eine Prise Zimt darübergeben, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Fruchtigkeit können Sie frische Pflaumenstücke oder andere Trockenfrüchte hinzufügen.
- Die Madeleines lassen sich wunderbar einfrieren. So können Sie jederzeit einen leckeren Snack griffbereit haben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ideal für Küchenanfänger und Freizeitbäcker.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Küchen vorrätig, was das Rezept kostengünstig macht.
