Pfirsichfüllung-Donut

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter in die Schüssel geben und mit der Küchenmaschine einen geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Währenddessen die Pfirsiche schälen, entkernen und klein würfeln. Mit Zitronensaft und Vanilleextrakt vermengen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen.
7. Auf die Hälfte der Kreise je einen Teelöffel Pfirsichfüllung geben und die anderen Kreise darauflegen. Ränder gut andrücken.
8. In einer Fritteuse oder einem großen Topf das Öl auf 180°C erhitzen. Die Donuts portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind, dann auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Die Pfirsichfüllung-Donuts können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note können sie mit einer Kugel Vanilleeis gereicht werden.

• Stellen Sie sicher, dass das Öl auf die richtige Temperatur erhitzt wird, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.
• Für eine größere Auswahl an Aromen können Sie auch andere Früchte wie Himbeeren oder Äpfel verwenden.

Die Herstellung der Donuts erfordert etwas Übung, insbesondere beim Frittieren. Es ist jedoch keine spezielle Technik erforderlich, sodass Hobbybäcker gut zurechtkommen werden.

Die Kosten für die Pfirsichfüllung-Donuts sind überschaubar, da die meisten Zutaten grundlegend und leicht erhältlich sind. Die Verwendung frischer Pfirsiche kann die Kosten etwas erhöhen, sorgt aber für einen intensiven Geschmack.