Pfirsich-Sahne-Windbeutel
Diese Pfirsich-Sahne-Windbeutel sind ein luftiges und leckeres Dessert, das die Süße saftiger Pfirsiche mit einer cremigen Sahnefüllung kombiniert. Ideal für sommerliche Zusammenkünfte und Festlichkeiten.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Spritzbeutel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 4 |
| Zucker | 50g |
| Schlagsahne | 300ml |
| Sahnesteif | 1 Päckchen |
| Frische Pfirsiche | 3-4 |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einem Topf Wasser und Butter zum Kochen bringen.
- Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich der Teig von den Rändern des Topfes löst.
- Den Teig in eine Rührschüssel umfüllen und leicht abkühlen lassen. Nach und nach die Eier einarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Häufchen spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun sind. Abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
- Die Pfirsiche entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die abgekaelten Windbeutel aufschneiden und mit Sahne und Pfirsichstücken füllen.
- Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Pfirsich-Sahne-Windbeutel können mit frisch geschlagenem Sahnehaube und Minzblättern garniert werden. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als frisches Dessert nach dem Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Windbeutel besonders knusprig zu machen, die Ofentür während des Backens nicht öffnen.
- Die Pfirsiche können durch andere Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Windbeutel erfordert etwas Geschick beim Spritzen und Backen. Es lohnt sich jedoch, da sie ein beeindruckendes Ergebnis bieten.
Kosten
Die Kosten für die Pfirsich-Sahne-Windbeutel sind moderat, da viele Zutaten wie Mehl, Eier und Sahne oft vorrätig sind.