Pfirsich-Maracuja-Windbeutel

1. Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen und das Mehl auf einmal hinzugeben. Gut umrühren, bis sich ein Kloß bildet und der Teig sich vom Topfboden löst.
2. Dann den Teig etwas abkühlen lassen und nacheinander die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Den Teig in eine Spritztüte geben und gleichmäßige kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Schlagsahne steif schlagen und mit dem Maracujasaft und Zucker vermengen.
6. Die abgekühlten Windbeutel vorsichtig aufschneiden und mit der Maracujacreme und frischen Pfirsichstückchen füllen.
7. Den Deckel wieder draufsetzen und eventuell mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!

Die Pfirsich-Maracuja-Windbeutel eignen sich hervorragend als luftiges Dessert an heißen Sommertagen und lassen sich wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee kombinieren. Sie können auch auf einem festlichen Buffet angerichtet werden und bringen Farbe auf den Tisch.

• Für eine besondere Note können Sie die Füllung mit ein wenig Limettensaft verfeinern.
• Achten Sie darauf, die Windbeutel rechtzeitig zu füllen, damit sie nicht aufweichen.
• Die Windbeutel lassen sich auch gut vorbereiten; die gefüllten Windbeutel sollten jedoch kurz vor dem Servieren zubereitet werden.

Die Zubereitung der Pfirsich-Maracuja-Windbeutel erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Brandteig, doch mit der richtigen Anleitung und etwas Geduld können auch Anfänger sie erfolgreich zubereiten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten Zutaten sind gängig und in jedem Supermarkt erhältlich.