Pfirsich-Maracuja-Muffin-Tops

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter gut verquirlen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
5. Die Pfirsiche würfeln und vorsichtig unter den Teig heben.
6. Mit einem Esslöffel den Teig gleichmäßig in die Muffinpapierförmchen füllen.
7. Die Muffin-Tops für etwa 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Die Muffin-Tops können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind auch ideal für ein Picknick oder als Snack für unterwegs.

• Frische Pfirsiche können durch Dosenpfirsiche ersetzt werden, beachten Sie jedoch die zusätzliche Feuchtigkeit.
• Die Muffins können mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Maracujaglasur verfeinert werden.

Die Herstellung von Pfirsich-Maracuja-Muffin-Tops ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backkenntnisse. Die Schritte sind einfach zu folgen und erfordern keine speziellen Techniken.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da vor allem frisches Obst und gängige Backzutaten verwendet werden.