Pfirsich-Mango-Torte

1. Backofen auf 180°C vorheizen und die Springform mit Butter einfetten.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen und zur Butter-Ei-Mischung geben.
4. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Danach auskühlen lassen.
5. Währenddessen die Sahne steif schlagen und den Vanillezucker unterrühren.
6. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. Etwas von der Sahne zur Gelatine geben, gut vermengen und dann unter die restliche Sahne heben.
7. Die Pfirsiche und Mangos schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Hälfte der Fruchtwürfel unter die Sahne heben.
8. Den ausgekühlten Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen und die Sahne-Frucht-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit den restlichen Fruchtwürfeln garnieren.
9. Die Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit sie fest wird. Vor dem Servieren mit frischen Früchten dekorieren.

Die Pfirsich-Mango-Torte kann mit zusätzlichen frischen Früchten oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden. Sie ist ideal für Sommerpartys oder als leichtes Dessert nach einem Grillabend.

• Die Torte kann auch mit anderen Sommerfrüchten, wie Erdbeeren oder Kiwis, variiert werden.
• Um die Torte noch fruchtiger zu machen, können Sie einen Fruchtspiegel aus pürierten Früchten auf die Torte geben.

Die Zubereitung der Pfirsich-Mango-Torte erfordert einige grundlegende Fähigkeiten im Backen, wie das richtige Mischen des Teigs und das Steifschlagen der Sahne. Die Schritte sind jedoch überschaubar und für Hobbybäcker geeignet.

Die Kosten für die Pfirsich-Mango-Torte sind moderat, da frische Früchte und grundlegende Backzutaten verwendet werden, die häufig im Haushalt vorhanden sind.