Pfirsich-Mandel-Kranz
Der Pfirsich-Mandel-Kranz ist ein saftiges und aromatisches Gebäck, das mit frisch geriebenen Pfirsichen und einer zarten Mandelmasse gefüllt ist. Er eignet sich hervorragend als süßes Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 25 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Springform | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 100ml |
| Pfirsiche | 4 |
| Mandeln | 100g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Die Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Mandeln grob hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Pfirsichstücke gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis der Kranz goldbraun ist.
- Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Pfirsich-Mandel-Kranz kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Eine Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne als Beilage ergänzt das Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Zimt oder Vanille zur Teigmischung hinzufügen.
- Sollten Sie keine frischen Pfirsiche haben, können auch aus Steinobst konservierte Pfirsiche verwendet werden.
- Der Kranz lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pfirsich-Mandel-Kranzes ist für Hobbybäcker mit grundlegenden Kenntnissen im Kuchenbacken gut umsetzbar. Es erfordert etwas Zeit und Sorgfalt, aber die Schritte sind klar strukturiert.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig, da die meisten Bestandteile wie Mehl, Zucker und Butter häufig in Haushalten vorhanden sind.