Pfirsich-Lavendel-Tarte
Die Pfirsich-Lavendel-Tarte ist ein köstliches Dessert, das die Aromen von frischen Pfirsichen und duftendem Lavendel kombiniert. Sie ist perfekt für den Sommer und ein echter Genuss für jede Gelegenheit.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Tarteform | Mischschüssel | Rührgerät | Schneider | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Pfirsiche | 4 |
| Lavendelblüten | 2 TL |
| Zucker | 100g |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 2 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Tarteform damit auslegen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Tarteform mit Backpapier auslegen und mit Hülsenfrüchten beschweren. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15 Minuten blind backen.
- In der Zwischenzeit die Pfirsiche entsteinen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Lavendelblüten mischen.
- In einer Schüssel Eier, Zucker, Sahne, Vanilleextrakt und Salz gut verrühren.
- Die Pfirsichmischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen und die Eiersahne darüber gießen.
- Die Tarte bei 180°C weitere 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Serviervorschläge
Die Pfirsich-Lavendel-Tarte schmeckt am besten lauwarm oder bei Raumtemperatur. Sie kann pur serviert oder mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis ergänzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Lavendelblüten leicht mahlen, bevor Sie sie der Füllung hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Pfirsiche reif sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pfirsich-Lavendel-Tarte erfordert etwas Geschick, insbesondere bei der Herstellung des Mürbeteigs und dem Blinden Backen. Mit einer klaren Anleitung ist es jedoch für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Tarte sind moderat, da frische Pfirsiche und einige Grundzutaten verwendet werden. Der Lavendel ist eine spezielle Zutat, die jedoch nicht teuer ist.