Pfirsich-Cranberry-Scones

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
3. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen ins Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
4. In einer separaten Schüssel Milch, Ei und Vanilleextrakt gut verquirlen.
5. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein grober Teig entsteht.
6. Pfirsiche und Cranberries vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und vorsichtig zu einem Quadrat (ca. 2 cm dick) drücken.
8. Den Teig in 8 gleich große Stücke schneiden und auf das Backblech legen.
9. Die Scones etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Scones warm servieren, idealerweise mit etwas Butter oder Marmelade. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch.

• Für extra Geschmack können Sie ein paar frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
• Die Scones können auch mit anderen Früchten variiert werden, wie z.B. Himbeeren oder Aprikosen.

Die Zubereitung der Pfirsich-Cranberry-Scones ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Sie sind schnell gemacht und ideal für Anfänger.

Die Kosten für die Zubereitung von Pfirsich-Cranberry-Scones sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorrätig sind.