Pfirsich-Cobbler-Waffeln

1. Die frischen Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
5. Die Pfirsichstücke in den Teig heben.
6. Das Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vorheizen und leicht einfetten.
7. Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und für 5-7 Minuten backen, bis die Waffel goldbraun ist.
8. Die Waffeln warm servieren, mit frischen Pfirsichen und wenn gewünscht mit Sahne oder Eis toppen.

Die Pfirsich-Cobbler-Waffeln können warm serviert werden, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder geschlagener Sahne und frischen Minzblättern als Garnitur. Sie passen hervorragend zu einem Glas kalter Limonade oder Kräutertee.

• Für zusätzlichen Crunch können Sie einige gehackte Nüsse in den Teig geben.
• Wenn Pfirsiche nicht in Saison sind, können auch Dosenpfirsiche verwendet werden.

Die Zubereitung der Pfirsich-Cobbler-Waffeln ist relativ einfach, erfordert jedoch ein wenig Geschick im Umgang mit dem Waffeleisen.

Die Kosten sind angemessen, da frische Pfirsiche in der Saison relativ günstig sind, die restlichen Zutaten jedoch Standardartikel sind, die oft zu Hause vorrätig sind.