Pfirsich-Amaretto-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten.
2. Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
4. Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz vermischen und unter die Butter-Ei-Mischung heben.
5. Die gewürfelten Pfirsiche und den Amaretto vorsichtig unter den Teig mischen.
6. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Gugelhupf goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

Am besten serviert mit Puderzucker bestäubt oder einem Klecks Schlagsahne. Er kann auch mit frischen Pfirsichen oder einer Kugel Vanilleeis kombiniert werden.

• Für extra Geschmack können Sie etwas Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Pfirsiche gut abzutropfen, um einen zu feuchten Teig zu vermeiden.
• Der Gugelhupf kann auch mit einer Amaretto-Glasur überzogen werden.

Dieser Gugelhupf ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Backkenntnisse. Die Zubereitung des Teigs ist unkompliziert und macht Spaß, besonders beim Unterheben der Pfirsiche.

Die Kosten für diesen Gugelhupf sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Die Pfirsiche können je nach Saison variieren.