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    Pfeffriges Bohnenpottage

    Dieses pfeffrige Bohnenpottage ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kühlere Tage. Es vereint die Aromen von frischen Kräutern, knackigem Gemüse und zarten Bohnen zu einem sättigenden Eintopf.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Messbecher
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 8 g
    Pfeffriges Bohnenpottage

    Zutaten (1 Portion)

    Bohnen, weiß oder grün400g
    Zwiebeln, gehackt2 St.
    Karotten, gewürfelt2 St.
    Selleriestangen, gewürfelt2 St.
    Knoblauchzehen, gehackt3 St.
    Gemüsebrühe1 Liter
    Olivenöl2 EL
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Thymian, frisch1 TL
    Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
    Salznach Geschmack
    Chiliflocken, optional1 TL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Bohnen über Nacht einweichen, dann abtropfen und abspülen.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
    3. Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
    4. Die eingeweichten Bohnen, Gemüsebrühe, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
    5. Die Hitze reduzieren und das Pottage 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Gelegentlich umrühren.
    6. Mit frischer Petersilie und Chiliflocken garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Pottage mit frischem Brot oder einem grünen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Das Pottage lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.