Pfefferpotthast und gebutterte Semmeln

1. Das Rindfleisch in große Würfel schneiden und in einem Schmortopf rundum anbraten, bis es schön gebräunt ist. Das Fleisch dann herausnehmen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und im gleichen Topf glasig dünsten.
3. Das Fleisch wieder in den Topf geben, den ganzen schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
4. Mit der Brühe aufgießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt mindestens 1,5 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
5. Wenn das Fleisch gar ist, die Lorbeerblätter entfernen. Die Butter und das Mehl in einer kleinen Schüssel vermengen und in die Sauce einrühren, um sie zu binden. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
6. Die Semmeln aufschneiden, buttern und kurz im Ofen oder in einer Pfanne goldbraun rösten.
7. Den Pfefferpotthast auf Tellern anrichten und die gebutterten Semmeln dazu servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Pfefferpotthast mit den gebutterten Semmeln und einem frischen grünen Salat als Beilage.

• Für eine intensivere Pfeffernote können Sie die Pfefferkörner vor dem Hinzufügen leicht rösten.
• Die Reste des Pfefferpotthast schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
• Für eine etwas schärfere Note optional Chiliflocken hinzufügen.

Die Zubereitung des Pfefferpotthast ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Schmoren. Perfekt für Kochanfänger, die ein herzhaftes Gericht zubereiten möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität des Rindfleischs und der Semmeln.