Pfefferpotthast mit Bratwurststückchen
Dieses herzhafte Gericht verbindet die deftigen Aromen eines klassischen Pfefferpotthasts mit leckeren Stückchen Bratwurst. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, würzigen Bratwürsten und einer aromatischen Sauce macht es zu einem perfekten Comfort Food für kalte Tage.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmorpfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher | Teller
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch | 800g |
| Bratwürste | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sellerie, in Würfeln | 2 St. |
| Rinderbrühe | 1l |
| Pfefferkörner, schwarz | 2 TL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, gemahlen | Prise |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Rindfleischstücke in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schmorpfanne das Öl erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Rinderbrühe angießen, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Paprikapulver dazugeben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 1,5 Stunden lang bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
- Die Bratwürste in Stücke schneiden und 20 Minuten vor Ende der Garzeit zum Eintopf hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pfefferpotthast mit frischem, knusprigem Brot oder Kartoffeln. Ein grüner Salat als Beilage ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie etwas Rotwein zur Brühe hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
- Fügen Sie nach Belieben etwas scharfen Senf zum Servieren hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, benötigt aber etwas Zeit zum Schmoren. Es eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität des Rindfleischs und der Bratwürste.