Pfefferminz-Schoko-Kuchen

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie die Kuchenform ein.
2. Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut umrühren.
3. In einer separaten Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eimischung heben.
5. Das Mehl, Backpulver und Salz mischen und dann nach und nach unter die Schokoladenmischung heben.
6. Fügen Sie den Pfefferminzextrakt und die grob gehackten Pfefferminzbonbons hinzu und vermengen Sie alles gut.
7. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, am besten mit der Stäbchenprobe überprüfen.
9. Nach dem Backen den Kuchen in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
10. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Pfefferminz-Schoko-Kuchen kann warm serviert werden, begleitet von einer Kugel Vanilleeis oder mit frischer Pfefferminze dekoriert. Schokoladensoße passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für eine intensivere Pfefferminznote können Sie noch zusätzlich frische Pfefferminzblätter verwenden.
• Warten Sie, bis der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, bevor Sie ihn schneiden, um ein Auslaufen der Schokolade zu vermeiden.
• Der Kuchen lässt sich auch hervorragend einfrieren und später auftauen.

Die Zubereitung des Pfefferminz-Schoko-Kuchens erfordert grundlegende Backkenntnisse, aber die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und durchaus erschwinglich, da die meisten Zutaten in jeder Küche vorhanden sind oder leicht zu erwerben sind.